Вдохновись Азией
Вечер Паназиатской кухни

         Еда находится в центре наиболее важных моментов нашей жизни. Выход в ресторан . это часть общественной жизни и способ провести время с семьей или друзьями. За столиком в ресторане происходит много событий: отмечаются знаменательные моменты, заключаются сделки, разделяется и радость и боль, завязываются романтические отношения. Еда также является методом определения культурной общности и идентичности людей в той или иной стране. Поскольку я живу в Сингапуре, моя жизнь вращается вокруг конгломерата азиатской кухни. У нас вы можете обнаружить все разнообразие китайской, индийской, малайской кухни. Безусловно, китайская кухня одна из основных в мировой кулинарной культуре. Китайцы верят, что если правильно сочетать ингредиенты, то в еде можно достичь гармонии Инь и Янь. Различные блюда несут разный смысл: лапша символизирует долголетие, устрицы . удачу, рыба . процветание. При всем многообразии индийской кухни, различающейся в зависимости от той или иной территории, набор специй масала присутствует везде и задает тон. На севере Индии с ней сочетают умеренно острый карри, блюда на основе с молочной продукции, и даже мягкий хлеб. На юге . морепродукты и острый карри с кокосовым молоком. Малайская кухня вдохновляется соседями . Таиландом, Вьетнамом, Индонезией и другими странами юго-восточной Азии. Для этой кухни характерно использование ряда специй и трав, таких как имбирь, куркума, калган, лемонграсс, жгучий белочан (креветочная паста), чили. Предлагаемое Вам меню . результат моих творческих поисков и моего понимания классических блюд азиатской кухни. Посредством кухни я также надеюсь передать Вам дух моей родины . настоящего .бурлящего котла наций. во всем многообразии его национальностей, культуры, религии и многих других жизненных аспектов. Надеюсь, что фьюжн моей кухни привнесет своей вклад в построение мостов между людьми самых разных взглядов, национальностей, верований и т.д. Я . настоящий адепт кулинарии и моя задача дать Вам возможность насладиться и продуктом как таковым и тем, как он приготовлен. Искренне желаю Вам получить не только новый гастрономический, но и культурологический опыт.
Ваш, МОМО