Закуски    Салаты    Супы    Паста   
Основные:Мясо    Основные:Рыба    Десерты   
Завтрак    Бизнес ланч    Пицца       
Винная карта    Барная карта   



ОСНОВНЫЕ БЛЮДА / MAIN COURSE

 

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ/PESCE/FISH

 

 

 
СИБАСС / SEABASS
Сибасс пашот с соусом из копченых помидоров, картофелем с креветками, оливками, помидорами черри конфи и базиликом
Poached seabass with smoked tomato sauce, crushed potatoes with shrimps, olives, confit cherry tomatoes and basil
320 г/g
950 RUB

 

 
ДОРАДА / DORADA
Дорада с маслом пондзу и каперсами, с ризотто неро, кальмаром и яблоками фуджи
Sea bream with butter ponzu and capers, risotto nero, squid and fuji apples
320 г/g
950 RUB

 

 
ФОРЕЛЬ / TROUT
Жареная на сковороде форель с цукини агро-дольче, с мускатной тыквой, картофельными крокетами с раками и раковой эссенцией с мисо/
Pan-fried trout with zucchini agro-dolce, butternut squash, crayfish-potato croquettes and miso-crayfish essence
300 г/g
850 RUB

 

 
ТРЕСКА / COD
Треска пашот в сыворотке с пармезаново-ореховой корочкой и копченой печенью трески, картофельным пюре с пармезаном и винкотто/
Whey-poached cod with parmesan-hazelnut crust and smoked cod liver, parmesan-potato puree and vincotto
300 г/g
850 RUB

 

 
МОРЕПРОДУКТЫ НА ГРИЛЕ / GRILLED SEAFOOD
Лосось, муксун, сибасс, тунец, креветки, гребешок. Соус чимичурри, соус пири-пири, жареный картофель и овощной салат
Salmon, muksun, seabass, tuna, shrimps, scallop. Chimic hurri, piri piri sauce, roasted potatoes and vegetable salad
400 г/g
950 RUB