Закуски    Салаты    Супы    Паста   
Основные:Мясо    Основные:Рыба    Десерты   
Барное меню    Завтрак    Бизнес ланч    Пицца       
Винная карта    Барная карта   



ОСНОВНЫЕ БЛЮДА / SECONDI / MAIN COURSE

 

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ/PESCE/FISH

 

 

 
МУКСУН / MUKSUN
Жареный на сковороде муксун с огуречным релишем, соусом с хреном, свеклой, табуле и крокетами из поленты с фетой
Pan-fried muksun with horseradish yogurt, cucumber relish, beetroot, tabbouleh and polenta croquettes with feta
280 г/g
650 ₽

 

 
ФОРЕЛЬ / TROUT
Цельная форель пашот "том ха" с имбирем, лемонграссом и кинзой + Жареный рис с креветками и зеленым нам прик
Poached whole trout "tom kha" with ginger, lemongrass and cilantro + Shrimp fried rice and green nam phrik
500 г/g
1100 ₽

 

 
ТРЕСКА / COD
Треска пашот с травами, осьминогом и моллюсками и соусом браун баттер с сывороткой + "Паэлья" из израильского кускуса с гречкой, чоризо и помидорами
Poached cod with herbs, octopus and clams, whey and brown butter sauce + Israeli couscous "paella" with buckwheat, chorizo and tomatoes
300 г/g
850 ₽

 

 
ЛОСОСЬ / SALMON
Слегка копченый лосось с луком-пореем и шампиньонами в сливках, картофелем дюшес, креветками, яблоком и каперсами/
Lightly smoked salmon with creamed leeks and champignons, duchesse potatoes, shrimps, apple and capers
300 г/g
750 ₽

 

 
МОРЕПРОДУКТЫ НА ГРИЛЕ / GRILLED SEAFOOD
Лосось, муксун, сибасс, креветки, гребешок и тунец + Овощной салат или картофельное пюре
Salmon, muksun, seabass, shrimps, scallop and tuna + Vegetable salad or potato puree
300 г/g
850 ₽