Закуски    Салаты    Супы    Паста   
Основные:Мясо    Основные:Рыба    Десерты   
Завтрак    Бизнес ланч    Пицца       
Винная карта    Барная карта   



ОСНОВНЫЕ БЛЮДА / MAIN COURSE

 

МЯСО / CARNE / MEAT

 

 
 
ЯГНЯТИНА / LAMB
Ребра ягненка с орегано дукка и крокетом из баклажана + тажин из ягнятины, с кускусом и хурмой
Lamb chops with oregano dukkah and eggplant fritter + lamb tagine, couscous and persimmon preserve
320 г/g
1400 RUB

 

 
ГОВЯДИНА / BEEF
Говяжья вырезка и тушеная говядина с маринованной репой, черным чесноком и зеленой фасолью с говяжьим беконом + картофель соте с грибами и говяжьим языком
Beef tenderloin and braised beef with pickled turnip, black garlic and green beans with beef bacon + saut?ed potatoes with mushrooms and beef tongue
350 г/g
1500 RUB

 

 
КУРИЦА / CHICKEN
Куриная грудка и куриная ножка конфи с винным соусом порто, ризотто с травами, маринованными сливами, сыром пекорино и морковью конфи
Chicken breast and confit leg, port wine sauce, herb risotto, pickled plums, pecorino cheese and carrot confit
300 г/g
850 RUB

 

 
СВИНИНА / PORK
Свиная вырезка с розмариновым лардо, копченой свиной шейкой, фенхельным кремом и соусом камберленд + картофельное пюре с беконом, капустой и зеленым луком
Pork tenderloin with rosemary lardo, smoked pork neck, fennel cream and Cumberland sauce + potato puree with bacon, cabbage and green onion
350 г/g
850 RUB

 

 
УТКА / DUCK
Слегка обжаренная утиная грудка с гранатовым соусом, дайконом и хреном + гёдза с острой тыквой и уткой, кунжутно-медовым соусом и кимчи
Seared duck breast with pomegranate sauce, daikon and horseradish + dumplings with spicy pumpkin and duck, sesame-honey sauce and kimchi
300 г/g
1200 RUB