Закуски    Салаты    Супы    Паста   
Основные:Мясо    Основные:Рыба    Десерты   
Барное меню    Завтрак    Бизнес ланч    Пицца       
Винная карта    Барная карта   



ЗАКУСКИ / ANTIPASTI / STARTER

 

 

 
ПЕРЕПЕЛКА / QUAIL
Жаренная и копченая перепелка с апельсином, миндалем, перепелинными яйцами и козьим сыром
Roasted and smoked quail with orange, almonds, quail eggs and goat cheese
170 г/g
800 ₽

 

 
СИБАСС / SEABASS
Слегка соленый сибас крудо с лаймом, авокадо, яблоком и васаби/
Lightly salted sea bass crudo with lime, avocado, apple and wasabi
140 г/g
850 ₽

 

 
ПАРФЕ / PARFAIT
Паштет из утиной и куриной печенки с гранатовым желе, прошутто из утки, маринованными по-ливански овощами и свежеиспеченным хлебом пита
Duck and chicken livers pate with pomergranate gelee, duck proschutto, Lebanese pickles and freshlybaked pita bread
160 г/g
550 ₽

 

 
ТУНЕЦ / TUNA
Обжаренный тунец тальята на жареной тортилье с моцареллой, с оливками, маринованными помидорами черри, майонезом хойсин и базиликом
Seared tuna tagliata on toasted tortilla with mozzarella, olives, pickled cherry tomatoes, hoisin mayonnaise and basil
180 г/g
800 ₽

 
 
КРАБ / CRAB
Гёдза с крабом, с грушей нащи, лососевой икрой, редиской, нори и дащи с красной капустой
Crab dumplings with nashi pear, salmon caviar, radishes, nori and red cabbage dashi
200 г/g
850 ₽

 
 
ЛОСОСЬ / SALMON
Маринованный лосось, яйцо пашот, креветки скаген, свекла и каперсы
Ice-cellar salmon, poached egg, skagen shrimps, beetroot and capers
150 г/g
700 ₽

 
 
ГОВЯДИНА / BEEF
Мраморная говядина татаки с горчицей мисо, маринованным луком, трюфельным соусом понзу и чесночными чипсами
Marbled beef tataki with miso mustard, pickled onions, truffle ponzu and garlic chips
140 г/g
1100 ₽